toshihiko nishida :::Savor:::

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2012年 02月 19日

感光を使った染色

今週も竹田市直入町の廃校を活用している前田さんのアトリエへ。

感光塗料を使った染色用の判を作ってます。
写真なども使えるので、色々と試しながら、判を作ってます。

どんなのができるやら。。

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竹田に行く途中のクヌギ林。薪ストーブを使うようになってから、違う意味で、よだれが出るほど欲しくなります。。
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来週までに判の元となる素材を作らねば。
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# by nisida3t | 2012-02-19 16:09
2012年 02月 19日

大根が甘い!

今月も豊後大野市清川町のナチュラルファーミング津高さんから、お野菜が届きました!!

最近、色々と絡みが多い津高さんです笑

今回は、大根を使って
”大根のソテーのアーリオオーリオソースがけ”を作りました。

大根がめちゃくちゃ甘くておいしかったです。自然の甘みってすごい。。


コミュニティカフェ el casaのページでレシピを公開中です。

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# by nisida3t | 2012-02-19 12:23
2012年 02月 08日

tenon

オーダーメイドの洋服 Tenon

日曜日に家族揃って、大分県杵築市 山香へ。

目的は、山香で、洋服のオーダーメイドをしているブランドTenonで、奥さんの洋服を受け取りに。

tenonは、音楽一家でもある松本一家のママさんがやっている洋服ブランドなのです。

松本家は、音楽一家でもあり、洋服も作るなんて、相変わらずかっこいい家族です。

洋服好きの奥さんが目を付けていた洋服を、奥さん用に仕立ててもらっていました。

オーダーメイドでセンスのいい服が作れるなんて、なかなか感動的。
そして、baobabの未来とひろみちゃんの新居見学にも!





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センスいい感じの服が並ぶ。
コートの注文が入っているようでした!

自分も、ひとつオーダーをお願いしました。 わくわくな感じです。
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手作り古楽器もたくさん。工房も完成してました。
食育ならぬ、楽育というのもあるらしいですね。小さい子供たちにも生音をもっと感じてもらいたい。

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未来の新居でおやつを。
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ちょっとびびりながらアイジ、ブランコに。。
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# by nisida3t | 2012-02-08 15:04 | ART
2012年 02月 04日

薪割り

おじいさんは芝刈りに、おばあさんは、、のくだりのように、

週末になると「お父さんは、薪取りに、、、」とすっかり薪調達と薪割りが日課になっております。

体調も復活し、来年に向けても薪を調達していかなければなりませぬ。これがアウトドア感覚で結構、楽しいんですが。

今年の分は、プレカット工場の端材を使っています。

今の量だと、来年も建築端材と自然木(クヌギ、かしとか)のハイブリッド型で乗り切る形になりそうです。。

端材も問題ないですが、やはり、自然木のほうが、火の持ちもいいし、燃え方がなんか、いい!

斧での薪割りもだいぶ慣れてきました。住宅街で、かこーーんと薪を割りつつ、軽く一汗かきつつ、ちょっとお茶しつつ。。庭で、過ごしております。

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だいぶ集まってきている来年用の薪。でも今年の減り方を見ると1ヶ月分あるかなあ、、

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斧の使い方も何となくマスター?あまり力を入れずに振り落とすといい感じに割れます。

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どうせなら、アウトドアな感じでお庭でお茶を!

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外で食べたり飲んだりするのって、なんでこんなにおいしいのかね。

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こちらは、週末料理のご紹介。el casaのサイトで、レシピ公開中です。こちら。どれもシンプルで簡単、おいしい!なものを紹介していってます。


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今週は、赤大根を使ったペペロンチーノ。

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子供には、豆乳鍋の残りのソースに、チンゲンサイを細かく刻んで、パスタ麺にあえました。

野菜は、こうやってソースと麺にまぎれてお口の中へ笑
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# by nisida3t | 2012-02-04 22:37
2012年 02月 02日

週末にかけて感染

寒いですねー。
さて、、先週末から、子供が嘔吐下痢になり、日曜日に山香へ家族で遊びにいく計画が中止になって残念と、、そのぐらいまでよかったのですが、その後、家族内で感染しまくり。。どこまで感染は広がるんだ!とバイオハザード状態でした。

久々に家族で寝込んで大変な数日間でした。すごい感染力ですね。。嘔吐下痢って。気をつけます。これ以上人には移しません!

そして、この寒波が激しくなってきたところで、薪切れを起こして、かなり焦っています。
週末は、薪を調達せねば。
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暖かい火も薪がなければ、ただの重たい箱に(汗)

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今回の我が家の感染源。

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体が弱ると野菜がよけいおいしい日々です。
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# by nisida3t | 2012-02-02 22:48
2012年 01月 28日

竹田で染め物

毎月1、2回竹田の直入にある廃校を使った染色家の前田さんのアトリエで、染め物づくり。

アート活動も家では、子供もいるので、昨年末からは、大分市内から、竹田まで逃避行 笑

たくさんの自然と、静かな環境になぜか落ち着く。

家族の時間も大事だけど、一人好きの自分にとっては、やっぱり一人の時間って大事なのです。

4月には竹田市内で展示会もあるようなので、それに向けて作品を作る予定。

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広さはもちろんのこと、設備もばっちりそろってます。
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# by nisida3t | 2012-01-28 20:26
2012年 01月 16日

el casa 料理レシピ

さてさて、今年も半月たちました。

料理家(自称w)としても今年も、色々と勉強していきますよ〜

家カフェel casaは、子供が生まれたこともあって、前のように毎月1回、自宅を開放してのカフェ営業というのが、難しくなってきましたので、ちょっと趣向を変えて、気軽なお食事会イベントなどを企画していこうかなーと考えています。


それから、
毎月1回、大分県豊後大野市 清川町で、無農薬野菜を作っているナチュラルファーミングさんから、旬のお野菜が届きます。
今年は、そんなお野菜のレシピをel casaとして作っていくことになりました。
ナチュラルファーミングの野菜は、変わった種類のものも多くて、作って食べる側として、お野菜の料理の仕方や楽しみ方を発信dきればと思います。


良かったら日々の料理のアクセントに楽しんでもらえると嬉しいです。

地産地消とよくいいますが、消費者の視点で、地域の野菜の事を知りながら、美味しい食べ方をシェアできたら、もっと地元の食材を意識して、購入して有難くいただく事につながると思います。
旬のもので、地物は、間違いなくうまいですからね。


今月のお野菜は、白かぶ、赤かぶ、ネギ、ターサイ、ほうれん草など。

カレーに添える赤かぶと、ネギのソテー。このシンプルなソテーの甘みがカレーに絶妙に合います。
あえて、カレーと一緒に煮込まずに野菜は別にソテーして甘みを楽しむ。
辛いものとなぜか甘いものって食べたくなりますよね。

以下のページにレシピは公開中です。

レシピはこちら
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# by nisida3t | 2012-01-16 23:47
2012年 01月 08日

初ぱん。

新年、明けましたが、今年は年末からゆっくりと時間が流れています。

初ぱんを焼きました。

薪ストーブの横が絶好のパンの発酵ポイントなのです。

中がしっとりな、いい発酵ができたパンが焼けました。

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昨日の夜は、ナチュラルファーミングの津高さんと新年飲み会。楽しい話ができました。

今年は、家カフェelcasaを新しい形でまた、再スタートしようと思います。

子供たちがいる生活で無理なく続けられる形を模索しながらになると思いますが、スローに食を通し

て、ゆるーく楽しくつながる活動をしていければと思っています。

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今日は、妻と子供たちが外出して、久しぶりに家でゆっくりホームページ再構築中。



今年もどうぞよろしくお願いします。
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# by nisida3t | 2012-01-08 11:25
2011年 12月 31日

年の瀬

毎年、年末は友人と、九重の星生倶楽部というところに泊まりに行くイベント(通称:なんにもしない会)があります。

が。

今年は、子供二人とも風邪を発症!

子供を病院に連れて行き、家で家族4人引きこもって過ごしていますw
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やっと、熱が下がってきましたが、静かな年末となりました。

今年は、薪ストーブがあるので、毎年寒かった我が家も暖かい年末です。
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リビングの温度は、常に20度以上という快適な生活です。

薪ストーブから出る灰は、近所の畑を作っているおばさんに渡すとジャガイモの植え付けに使うという
ことで、喜んで持って帰っていただきました。なかなか無駄のない薪ストーブです。おすすめです。
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(薪を手に入れるという宝探しのような、体力仕事を楽しむことができる方であれば!)
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# by nisida3t | 2011-12-31 13:44
2011年 12月 11日

薪ストーブライフ

ついに、導入、薪ストーブ。

やっぱり、入れてよかった。この寒さでも全然暖かい!!

場所は、居間の床の間を改装!(しょうくん、BAOBAB未来ありがとう!!)

うちの家は、古くすきま風も入るので、どんな暖房器具もあまり効果を感じませんでしたが、今回はさすがに、効いてます。

先日、久住のギャラリーDARVIDAの佐藤さんより、ありがたいことに少し分けていただいた薪を焚いていますが、今冬の薪が早速不足。

薪は、乾燥させないといけないため、今年の薪は間に合ってないのです。。。

薪ストーブの重要要素の8割は薪の調達にあると思います。

なかなか、近場で、安く手に入る流通経路も確立していないようですし。

今回の薪スーブの導入にあたって、大変お世話になっている上野の藤原美術研究所の藤原先生より、いろいろな薪ストーブに関する情報をいただきながら、薪も調達していきたいと思います。

STOUB料理、ルクルーゼ料理など、また料理の楽しみも広がりそうです。

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# by nisida3t | 2011-12-11 01:49