toshihiko nishida :::Savor:::

週末にかけて感染

寒いですねー。
さて、、先週末から、子供が嘔吐下痢になり、日曜日に山香へ家族で遊びにいく計画が中止になって残念と、、そのぐらいまでよかったのですが、その後、家族内で感染しまくり。。どこまで感染は広がるんだ！とバイオハザード状態でした。

久々に家族で寝込んで大変な数日間でした。すごい感染力ですね。。嘔吐下痢って。気をつけます。これ以上人には移しません！

そして、この寒波が激しくなってきたところで、薪切れを起こして、かなり焦っています。
週末は、薪を調達せねば。

暖かい火も薪がなければ、ただの重たい箱に（汗）



今回の我が家の感染源。



体が弱ると野菜がよけいおいしい日々です。

竹田で染め物

毎月１、２回竹田の直入にある廃校を使った染色家の前田さんのアトリエで、染め物づくり。

アート活動も家では、子供もいるので、昨年末からは、大分市内から、竹田まで逃避行 笑

たくさんの自然と、静かな環境になぜか落ち着く。

家族の時間も大事だけど、一人好きの自分にとっては、やっぱり一人の時間って大事なのです。

４月には竹田市内で展示会もあるようなので、それに向けて作品を作る予定。




広さはもちろんのこと、設備もばっちりそろってます。

el casa 料理レシピ

さてさて、今年も半月たちました。

料理家（自称w）としても今年も、色々と勉強していきますよ〜

家カフェel casaは、子供が生まれたこともあって、前のように毎月１回、自宅を開放してのカフェ営業というのが、難しくなってきましたので、ちょっと趣向を変えて、気軽なお食事会イベントなどを企画していこうかなーと考えています。


それから、
毎月１回、大分県豊後大野市 清川町で、無農薬野菜を作っているナチュラルファーミングさんから、旬のお野菜が届きます。
今年は、そんなお野菜のレシピをel casaとして作っていくことになりました。
ナチュラルファーミングの野菜は、変わった種類のものも多くて、作って食べる側として、お野菜の料理の仕方や楽しみ方を発信dきればと思います。


良かったら日々の料理のアクセントに楽しんでもらえると嬉しいです。

地産地消とよくいいますが、消費者の視点で、地域の野菜の事を知りながら、美味しい食べ方をシェアできたら、もっと地元の食材を意識して、購入して有難くいただく事につながると思います。
旬のもので、地物は、間違いなくうまいですからね。


今月のお野菜は、白かぶ、赤かぶ、ネギ、ターサイ、ほうれん草など。

カレーに添える赤かぶと、ネギのソテー。このシンプルなソテーの甘みがカレーに絶妙に合います。
あえて、カレーと一緒に煮込まずに野菜は別にソテーして甘みを楽しむ。
辛いものとなぜか甘いものって食べたくなりますよね。

以下のページにレシピは公開中です。

レシピはこちら

初ぱん。

新年、明けましたが、今年は年末からゆっくりと時間が流れています。

初ぱんを焼きました。

薪ストーブの横が絶好のパンの発酵ポイントなのです。

中がしっとりな、いい発酵ができたパンが焼けました。




昨日の夜は、ナチュラルファーミングの津高さんと新年飲み会。楽しい話ができました。

今年は、家カフェelcasaを新しい形でまた、再スタートしようと思います。

子供たちがいる生活で無理なく続けられる形を模索しながらになると思いますが、スローに食を通し

て、ゆるーく楽しくつながる活動をしていければと思っています。








今日は、妻と子供たちが外出して、久しぶりに家でゆっくりホームページ再構築中。



今年もどうぞよろしくお願いします。

年の瀬

毎年、年末は友人と、九重の星生倶楽部というところに泊まりに行くイベント（通称：なんにもしない会）があります。

が。

今年は、子供二人とも風邪を発症！

子供を病院に連れて行き、家で家族４人引きこもって過ごしていますw



やっと、熱が下がってきましたが、静かな年末となりました。

今年は、薪ストーブがあるので、毎年寒かった我が家も暖かい年末です。


リビングの温度は、常に２０度以上という快適な生活です。

薪ストーブから出る灰は、近所の畑を作っているおばさんに渡すとジャガイモの植え付けに使うという
ことで、喜んで持って帰っていただきました。なかなか無駄のない薪ストーブです。おすすめです。





（薪を手に入れるという宝探しのような、体力仕事を楽しむことができる方であれば！）

薪ストーブライフ

ついに、導入、薪ストーブ。

やっぱり、入れてよかった。この寒さでも全然暖かい！！

場所は、居間の床の間を改装！（しょうくん、BAOBAB未来ありがとう！！）

うちの家は、古くすきま風も入るので、どんな暖房器具もあまり効果を感じませんでしたが、今回はさすがに、効いてます。

先日、久住のギャラリーDARVIDAの佐藤さんより、ありがたいことに少し分けていただいた薪を焚いていますが、今冬の薪が早速不足。

薪は、乾燥させないといけないため、今年の薪は間に合ってないのです。。。

薪ストーブの重要要素の８割は薪の調達にあると思います。

なかなか、近場で、安く手に入る流通経路も確立していないようですし。

今回の薪スーブの導入にあたって、大変お世話になっている上野の藤原美術研究所の藤原先生より、いろいろな薪ストーブに関する情報をいただきながら、薪も調達していきたいと思います。

STOUB料理、ルクルーゼ料理など、また料理の楽しみも広がりそうです。

久住 DARVIDA

今日は久しぶりにDARVIDAへ

初冬の企画展

「久住を・」
　
期間：11月26日（土）～12月25日（日）の土曜・日曜・祝日

時間：午前10：00～午後5：00

入場料：100円

が開催されています。

　
初冬の久住はすばらしい天気と、冬の寒さを感じるとてもいいコンディション。

薪ストーブを今年から入れる予定ということもあり、薪ストーブの話でいろいろと情報をいただきました。
さらに、大変ありがたいことになかなか手に入らない薪も少し分けていただきました。

お米や、パン、ドーナツなど久住周辺にゆかりのあるものの販売もされています。

産山村で自給自足の生活を送られている明石さんのクルミと干しぶどうのパンを買わせていただきました。

ここにくるとなぜか時間を忘れてしまいます。
ゆったりと会話を楽しむことができました。

今の日常では、とても贅沢な時間笑
また、お伺いしたいと思います。

ナチュラルファーミングへ

週末は、野菜を買いに豊後大野市清川町のナチュラルファーミングへ。

野菜を買って、畑の近くを家族でふらふら散歩。

今日は雨が降っていましたが、少し晴れ間も見えたりして、風も心地よかったです。

津高くんと密かにカレンダー作りを進行中。展開が楽しみです。

薪ストーブ

目下、自宅に薪ストーブを入れようかと、準備をし進めています。

色々と経験者のお話を聞くと、やはり、薪の調達に半端なく労力がかかることが分かってきました。
実際、チェーンソーを使った木の切り出しから、薪の大きさにカットするまでをやってみましたが、足腰、相当鍛えられます笑
そして、薪置き場。木を乾かして使うため、切ってから一年から二年は、使えない。二年以上になってもよろしくない。。

薪も買うと、そこそこ値段がします。

煙などは心配なさそうです。

薪の流通が如何に一般的なっていないかを痛感しました。
森はたくさんあるのに。

色々な手間を楽しみながら付き合えるようになれるかなーと、覚悟を決めようと思います。

スコーン

スコーンを焼く

ローズマリーを練りこんだスコーンを作った。

バターの香りとローズマリーのほのかな苦味が上品な感じに。

スコーンは紅茶が飲みたくなります。